【青空レストラン】安家地大根(あっかじだいこん)の通販は?おすすめレシピ集!

安家地大根 満点レストラン 宮川大輔 出典:http://www.town.iwaizumi.iwate.jp/~ryusendo/hot/rd_hot081113.htm

11月28日放送の『満点☆青空レストラン』では、岩手県岩泉町の名物野菜、
赤色が鮮やかな安家地大根(あっかじだいこん)が紹介されます。
宮川大輔さんは勿論、森三中・村上知子さん、アジアン・馬場園梓さんが絶賛する
安家地大根の名前の由来、購入方法(通販)とおすすめレシピを紹介します!

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安家地大根とは

色鮮やかな紅色(ピンク、赤、紫ともいえます)が特徴的な安家地大根は、
しっかりとした歯ごたえと豊富な繊維、辛味が強いことが特徴です。

安家地大根 満点レストラン 宮川大輔 出典:http://www.iwate-syokuzaiclub.com/shokuzai/data.php?n=49

なんと含有ビタミンCが、青首大根の1.5~2.0倍ということで、
女性の美容にも良さそうです。


名前の由来

安家地大根は「あっかじだいこん」と読み、名前の由来は生産地の安家地区からきているそうです。

このアッカには、アイヌ語で「清らかな水の流れるところ」という意味があるそうで、
この美しく済んだ水が安家地大根の美味しさの秘密なんだそうです。


安家地大根の通販は?

この美味しい安家地大根を購入したい!でも岩手県には、という人は、
是非通信販売を利用してみてください。

岩泉町の公式ネットショップ「いわいずみネットショップ」では、
Sサイズの安家地大根が1本270円(税込)で販売されています。
http://www.ryusendo-water.com/?pid=74378512

楽天市場では、2.0kg(5本)が2,700円なので、
いわいずみネットショップの方が1本あたりの値段は安いです!


楽天では、今年の販売は終わっているようですね。


美味しく食べるには

安家地大根の特徴としては、

・ そのまま食べると辛味が強い
・ 加熱すると甘味が出る


なので、好みに合わせた調理方法をお試しください。


安家地大根レシピ

大根おろし

安家地大根の辛味を活かすならシンプルに「大根おろし」がベスト。
こってりとした口の中を洗い流すような薬味で、
蕎麦や豆腐田楽、短角牛肉との組み合わせが最高です。

安家地大根 満点レストラン 宮川大輔 出典:http://www.iwate-syokuzaiclub.com/shokuzai/data.php?n=49

ポイントは、おろしにお酢を少しだけ入れること。
赤色が一層際立ち、食卓映えします!

辛いのが苦手な人は、すりおろしてから時間が経ったものを召し上がってください。


天ぷら

大根の天ぷら?と思うかもしれませんが、
安家地大根を細切りにしてかき揚げのように揚げるんです。

安家地大根 満点レストラン 宮川大輔 出典:http://www.iwate-syokuzaiclub.com/shokuzai/data.php?n=49

すると、生で食べていた時は辛かった安家地大根がホクホク甘くなっていることに驚くと思います。


酢の物

真っ赤な酢の物になるので、話のネタにもなりそうな料理です!

安家地大根 満点レストラン 宮川大輔 出典:http://nipponsyokuiku.net/syokuzai/data/013.html

安家地大根とにんじん、椎茸など酢の物にしたい具材を千切りにして、
あとは他の酢の物と同じ容量で作ります。

甘酢漬けでも美味しいですよ!

食べる機会のなかなかない安家地大根、これを機会に挑戦してみてはいかがですか?


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